興義地理位置的原因，使得這里變得格外不一般，眾多的民族文化帶來(lái)了各樣不同的美食。興義的雞肉湯圓蠻有名氣，我自己還是從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也沒(méi)有吃到過(guò)。
　　當(dāng)時(shí)創(chuàng)辦也真是不簡(jiǎn)單，夠有想法，早前湯圓一直都是甜品味，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)想到咸的，還就是只有這雞肉湯圓的老板有這樣大膽的嘗試。雞肉湯圓味道很好，雞肉餡加上雞湯，加上一些芝麻醬，到讓這種湯圓味道更好，再加上糯米香味，為這種咸品味的湯圓贏來(lái)不少的客上上門呢。

　　這種湯圓因?yàn)槭请u肉所做，不會(huì)覺(jué)得油膩，而且這雞肉也不會(huì)覺(jué)得很老，到挺有特色風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)也蠻豐富的，如今不光是興義有的吃，其它的一些城市也有，不過(guò)到底是興義為發(fā)源地，所以更正宗些。
　　興義有一種小吃為刷把頭，看似有些像個(gè)燒賣，不過(guò)這刷把頭里面包的東西可還不少，就是沒(méi)有米飯，所以就不是燒賣啦。有竹筍、豬肉為主，再加上其它的佐料，什么蔥花 、油、雞湯等等，非常的鮮香。
　　樣子跟個(gè)刷把頭一樣，所以有這樣的一個(gè)名字，皮挺薄的，餡兒也不少，關(guān)鍵是很香，很好吃。這兩種小吃的做法也蠻簡(jiǎn)單的，那雞肉湯圓就是餡為雞肉的了，其它程序跟一般的湯圓一樣。這刷把頭就跟做燒賣是一個(gè)道理，看來(lái)這兩者都差不多是餡不同，程度類似。
 

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